Storia
Dal cuore del Lazio al mondo, Genuine Fulvi racconta oltre un secolo di arte casearia: una storia di persone, territorio e visione, dove la tradizione del Pecorino Romano incontra l’eccellenza di oggi.
Gli inizi
Agli inizi del Novecento nasce il marchio Genuine Fulvi, profondamente legato alla tradizione casearia laziale e al Pecorino Romano. Fu la famiglia Fulvi di Viterbo a dare vita al brand, inizialmente dedicandosi alla salagione e alla stagionatura di forme provenienti dalla Tuscia viterbese e dall’Agro romano, per poi avviare la produzione diretta e la vendita. L’espansione verso i mercati esteri fu rapida, sostenuta da una solida e crescente reputazione.
Ieri
Nel 1957 la Fulvi SpA inaugura a Nepi uno stabilimento all’avanguardia, nel cuore del Lazio: un luogo strategico dove si sviluppa l’intero processo produttivo Genuine Fulvi – Pecorino Romano DOP del Lazio.
A metà degli anni ’80 il subentro di Agostino Sini segna una nuova fase di sviluppo, culminata nel 2005 con la nascita di I Buonatavola Sini S.r.l. sotto la guida di Giuseppe Capuani, garante di continuità di competenze, relazioni e sapere caseario. Lo stabilimento viene rilanciato, il marchio Genuine Fulvi valorizzato e l’azienda consolida un ruolo riconosciuto sul mercato italiano, mantenendo una forte vocazione all’export e un’elevata affidabilità internazionale.
In questo percorso si inserisce in seguito anche il giovane Emiliano Sini, erede della tradizione familiare e capace di incidere sul nuovo corso dell’azienda.
Ieri
Nel 1957 la Fulvi SpA inaugura a Nepi uno stabilimento all’avanguardia, nel cuore del Lazio: un luogo strategico dove si sviluppa l’intero processo produttivo Genuine Fulvi – Pecorino Romano DOP del Lazio.
A metà degli anni ’80 il subentro di Agostino Sini segna una nuova fase di sviluppo, culminata nel 2005 con la nascita di I Buonatavola Sini S.r.l. sotto la guida di Giuseppe Capuani, garante di continuità di competenze, relazioni e sapere caseario. Lo stabilimento viene rilanciato, il marchio Genuine Fulvi valorizzato e l’azienda consolida un ruolo riconosciuto sul mercato italiano, mantenendo una forte vocazione all’export e un’elevata affidabilità internazionale.
In questo percorso si inserisce in seguito anche il giovane Emiliano Sini, erede della tradizione familiare e capace di incidere sul nuovo corso dell’azienda.
Oggi
Oggi I Buonatavola Sini prosegue l’attività casearia nello stabilimento di Nepi, costantemente ammodernato per integrare le più avanzate innovazioni tecnologiche. Gli elevati standard qualitativi e di controllo garantiscono il perfetto equilibrio tra la storica vocazione artigianale e i rigorosi requisiti richiesti dal mercato internazionale.
Alla guida della società operano Giuseppe Capuani ed Emiliano Sini, affiancati da un team efficiente che assicura una gestione puntuale in ogni reparto.
L’intera gamma di formaggi rispecchia la tradizione della campagna romana: dal Pecorino Romano DOP stagionato alle caciotte semistagionate, fino alla ricotta romana e alle numerose specialità da tavola e da grattugia. In questo catalogo, il Genuine Fulvi – Pecorino romano DOP del Lazio continua a rappresentare l’anima più autentica della produzione.
Gran parte dell’attività è oggi rivolta alla crescente e diversificata domanda del mercato interno, pur mantenendo una quota significativa di esportazioni.
