Gran Cacio Etrusco

PARAMETRI
VALORI
U.M.
Energia 401 – 1663 kcal – kj/100gr
Grassi 34 g/100g
di cui acidi grassi saturi 24 g/100g
Carboidrati 0,8 g/100g
di cui zuccheri 0,8 g/100g
Proteine 23 g/100g
Sale 2 g/100g

PRODOTTO CON

Latte intero di pecora
Fermenti lattici
Caglio
Sale

Orologio

STAGIONATURA

120/150 giorni in cantina, trattato in superficie con posatura dell’olio d’oliva (morchia), olio vegetale e aceto.

PEZZATURA

2,8/3,2 Kg

IMBALLO

Cartone da 4 oppure 2 forme
Bancali Epal cm 80×120
Cartoni 4×10 h

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