Cacio al Tartufo
PARAMETRI |
VALORI |
U.M. |
| Energia | 367 – 1525 | kcal – kj/100gr |
| Grassi | 29 | g/100g |
| di cui acidi grassi saturi | 21 | g/100g |
| Carboidrati | 1 | g/100g |
| di cui zuccheri | 1 | g/100g |
| Proteine | 25 | g/100g |
| Sale | 1,5 | g/100g |
PRODOTTO CON
Latte intero pastorizzato di mucca e di pecora
Tartufo nero (1,5%)
Caglio
Sale
Fermenti lattici
STAGIONATURA
30 giorni ca.
SHELF LIFE
150 giorni
PEZZATURA
2,00 Kg
IMBALLO
Cartone (dimensioni 60 cm x 40 cm x h 14 cm) da 6 pezzi (dimensioni 16 cm x 16 cm x h 9 cm)
Pedana epal (80 cm x 120 cm) 4 cartoni per strato, per 7 strati, totale cartoni 28 altezza totale compresa pedana 112 cm)