Cacio Re

PARAMETRI
VALORI
U.M.
Energia 394 – 1634 kcal – kj/100gr
Grassi 32 g/100g
di cui acidi grassi saturi 20 g/100g
Carboidrati 0,8 g/100g
di cui zuccheri 0,8 g/100g
Proteine 24 g/100g
Sale 2,5 g/100g

PRODOTTO CON

Latte di pecora
Fermenti lattici
Caglio
Sale

STAGIONATURA

45/50 giorni

PEZZATURA

3,0/3,5 Kg

IMBALLO

Cartone da 4 oppure 2 forme
Bancali Epal cm 80×120
Cartoni 4×6 h oppure 8×6 h

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