Artigiano – Pasta sapore piccante

PARAMETRI
VALORI
U.M.
Energia 413 – 1712 kcal – kj/100gr
Grassi 35 g/100g
di cui acidi grassi saturi 25 g/100g
Carboidrati 1 g/100g
di cui zuccheri 1 g/100g
Proteine 25 g/100g
Sale 2 g/100g

PRODOTTO CON

Latte intero di pecora pastorizzato
Fermenti lattici
Caglio
Sale

Orologio

STAGIONATURA

3/4 mesi in cantina, trattato in superficie con posatura dell’olio d’oliva (morchia) e aceto di vino e ricoperto di semola di grano

PEZZATURA

3,2/3,3 Kg

IMBALLO

Cartone da 5 forme
Bancali Epal cm 80×120
Cartoni 4×10 h

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